Projects

Know N Cheese

Increment del potencial competitiu de les PIMES del sector lacti i formatger tradicional del territori nord i sud dels Pirineus mitjançant la transferència de coneixement en matèria de sostenibilitat

Know N Cheese pretén millorar la competitivitat i la sostenibilitat del sector lacti tradicional del nord i el sud dels Pirineus mitjançant la generació de coneixements nous, l'avaluació de l'impacte del clima en la qualitat de la llet, l'exploració de pràctiques sostenibles i la formació específica de les parts interessades.

  • ID del conveni de subvenció: EFA24/1

  • Pressupost total del projecte: 1.338.816€

  • Data d'inici: 01/01/2024

    Data de finalització: 31/12/2026

Know N Cheese és un projecte que busca augmentar la competitivitat de microPIMES i PIMES del sector lacti i formatger tradicional de la zona nord i sud del Pirineu mitjançant la generació de nou coneixement per capacitar el sector i sensibilitzar els consumidors sobre la sostenibilitat social i mediambiental d’aquestes produccions.

Per assolir aquest objectiu, es realitzarà un diagnòstic del coneixement de productors i consumidors sobre el tema, assaigs per avaluar l’impacte del canvi climàtic sobre les propietats tecnològiques de la llet i la seguretat alimentària, i estudis sobre com la producció de lactis contribueix al canvi climàtic.

A més, s’investigarà l’efecte de pràctiques i solucions innovadores per generar models de producció més sostenibles i s’oferirà capacitació basada en els resultats obtinguts als diferents agents del sector lacti i als consumidors de la regió nord i sud del Pirineu.

logo Know N Cheese