Qui som?
Svitlana Mykolenko

Svitlana Mykolenko

Investigadora Sènior

La Dra. Svitlana Mykolenko és enginyera d’aliments, llicenciada en Processament i Tecnologia de Cereals i doctora en Ciències de l’Alimentació. El seu camp de recerca se centra en les proteïnes alternatives d’origen vegetal, els productes alimentaris sense gluten i saludables, la recuperació de compostos bioactius per obtenir aliments funcionals a través del bioprocessament, el tractament amb plasma fred i la valorització de residus/subproductes alimentaris, la sostenibilitat a la indústria agroalimentària. Des del 2019 és la responsable del departament de RD de l’Associació de Productors i Processadors d’Amarant d’Ucraïna. Actualment és membre del grup de treball del projecte de disseny i desenvolupament de prototips innovadors de productes i tecnologies de processament a petita escala a l’Acció COST 18101 “Xarxa de biotecnologia de massa mare cap a aliments i bioprocessos nous, més saludables i sostenibles (SOURDOMICs) “. Ha participat en 9 projectes de R+D+i amb empreses i administracions públiques a Ucraïna. Actualment és investigadora al Centre Tecnològic BETA.