Ikhlas Laasri

Estudiante de doctorado

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Ikhlas Laasri es investigadora predoctoral en el Centro Tecnológico BETA, cuya investigación se centra en la valorización de los residuos alimentarios, especialmente los subproductos de la acuicultura. Su especialidad es la extracción de colágeno y aminoácidos libres a partir de gambas y residuos de pescado. A lo largo de los años, también ha trabajado en la optimización de procesos de varios métodos de extracción, como la fermentación en estado sólido y la proteasa bacteriana, específicamente para el beneficio de los flujos de residuos de la acuicultura. Actualmente, trabaja en el proyecto BioreFish, para extraer hidrolizados de proteínas y colágeno de residuos de pescado mediante hidrólisis enzimática en estado sólido y fermentación en estado sólido, e investigar su aplicación como bioestimulante potencial en la agricultura.