La UVic-UCC y Zyrcular Foods firman un convenio de colaboración

La Universidad de Vic – Universidad Central de Cataluña (UVic-UCC) y la empresa especializada en la investigación y producción de alimentos de proteína alternativa Zyrcular Foods colaborarán para formar alumnos del grado en Nutrición Humana y Dietética en el ámbito de la proteína alternativa. El acuerdo se enmarca en la voluntad de la empresa con sede en Seva de tejer sinergias con instituciones académicas de proximidad, compartir conocimiento y ser un activo empresarial también para el alumnado de grado y de máster que estudia en Osona.

El convenio también abre la puerta a nuevas oportunidades de colaboración entre esta empresa y el Centro Tecnológico BETA de la UVic-UCC en el ámbito de la bioeconomía y el desarrollo rural sostenible, consolidando así iniciativas que se han ido gestando durante el último año. Por un lado, Zyrcular Foods tendrá un canal de acceso directo al mundo de la investigación y la innovación en ámbitos esenciales para su actividad y podrá participar en las nuevas propuestas de proyectos europeos en las que colabora el CT BETA. Por otra parte, el centro tecnológico ganará capacidad para incorporar el sector privado en consorcios internacionales para proyectos europeos de gran alcance. Para el CT BETA supone, entre otros, poder disponer de industrias donde implementar pruebas piloto en condiciones reales.

Esta colaboración tendrá una duración inicial de dos años. En el acto han participado el rector de la UVic-UCC, Josep Eladi Baños, la degana de la Facultad de Ciencias de la Salud y el Bienestar, Míriam Torres, y el CEO de Zyrcular Foods, Santi Aliaga. También ha asistido Sergio Ponsá, director del CT BETA, y Anna Vila, coordinadora del grado en Nutrición Humana y Dietética.

Santi Aliaga ha celebrado la nueva relación con la UVic-UCC y ha destacado «la capacidad y las posibilidades que tiene el Centro Tecnológico BETA». El CEO de Zyrcular Foods ha añadido que la empresa tiene un reto que es «conjuntar nutrición, dietética, restauración y alimentación y esto nos debe llevar a buscar nuevos partners». Aliaga ha remarcado que para ellos es estratégico y muy importante «estar ubicados en la llanura de Vic, donde tenemos una planta hecha con criterios de sostenibilidad 360º, y cerca de una universidad como la vuestra». Su objetivo es empezar a generar equipos de profesionales que el día de mañana deberán generar nuevo conocimiento en nutrición y alimentación, para la alimentación «se deberá concebir de manera global y sostenible», ha dicho.