El CT BETA presenta varios casos de éxito para mejorar la gestión del agua en el sector agroalimentario
Lo hizo en el marco de la jornada virtual "La gestión del agua en empresas agroalimentarias en un contexto de emergencia por sequía", organizada por el Clúster Catalán del Agua
El Centro Tecnológico BETA de la UVic-UCC presentó esta semana diversas soluciones innovadoras para mejorar la gestión del agua en el sector agroalimentario. Lo hizo en el marco de la jornada virtual «La gestión del agua en empresas agroalimentarias en un contexto de emergencia por sequía», organizada conjuntamente entre el Clúster Catalán del Agua y el Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural de la Generalidad de Cataluña. El objetivo de la jornada, que contó con 260 asistentes, era ofrecer información actualizada de la situación actual y exponer algunos casos de éxito en la aplicación de distintas tecnologías orientadas a conseguir una gestión más eficiente del agua en empresas agroalimentarias .
La intervención de Sergio Ponsá, director del CT BETA, se centró en las estrategias de recuperación y reutilización de agua en la industria cárnica, que recogen gran parte del trabajo realizado hasta ahora gracias al proyecto «REAQUA», un grupo operativo que cuenta con la participación de diversas empresas relevantes del sector cárnico. REAQUA está sirviendo para evaluar las limitaciones técnicas, económicas y reglamentarias de las estrategias de reutilización de agua en mataderos. Este conocimiento se traducirá en la elaboración de una futura guía técnica, que permitirá dar a conocer las tecnologías disponibles para el tratamiento y recuperación de aguas, así como sus costes asociados.
Otro ejemplo destacado es el de la planta piloto que se ha instalado en el matadero de MAFRICA en el marco del proyecto europeo «AccelWater«. Esta planta piloto está ubicada junto a la actual estación depuradora de aguas residuales de la misma empresa, y consta de dos líneas de tratamiento: una primera línea procesa las aguas residuales para recuperar agua de alta calidad con potencial de ser reutilizada en la propia instalación industrial y un producto líquido concentrado en nutrientes con potencial de ser valorizado en agricultura. La segunda línea es la de valorización de los residuos sólidos, con el objetivo de recuperar energía y producir productos de alto valor añadido, como biofertilizantes y bioestimulantes.
Esta tipología de jornada se ha multiplicado en los últimos meses debido al contexto actual de sequía sin precedentes que está viviendo Cataluña y que hace que cada vez sea más urgente adoptar medidas de ahorro de agua desde todos los sectores de la sociedad , especialmente en aquellos que, en algunos casos, deben hacer un uso intensivo del agua. En conjunto, la presentación de los casos de éxito sirvió para demostrar que el sector agroalimentario puede disponer de nuevas opciones de tratamiento consolidadas o emergentes por sus efluentes residuales. Estas soluciones innovadoras permiten alcanzar los requisitos establecidos por la administración para su uso sin que ello represente un riesgo ni para la salud humana ni para el medio ambiente.
