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EL CT BETA colabora con Lactium, la Feria de Quesos de Vic

El evento se centrará este 2021 en al sostenibilidad

El Centro Tecnológico BETA tendrá la oportunidad de colaborar en dos de las actividades más emblemáticas de la feria Lactium de este año, que se realizará el 22 y 23 de mayo en el Parque Jaume Balmes de Vic. Por un lado, el coordinador de la Línea de Sostenibilidad del Centro BETA, Joan Colón, ha podido formar parte del jurado del Concurso Lactium, que por primera vez incorpora criterios de sostenibilidad entre sus 13 categorías.

Por otra parte, el CT BETA tendrá una participación destacada en el programa de la jornada técnica para productores queseros, que precisamente se celebrará bajo el título “Queserías y sostenibilidad, retos y oportunidades”. El programa de la jornada dará la oportunidad a investigadores del CT BETA de exponer el trabajo realizado en los últimos años gracias a proyectos europeos como el POCTEFA INNOTRANSLACT o en los proyectos demostrativos del DARP, que han permitido desarrollar y demostrar la utilidad de herramientas como la CalcPEFDairy. Se trata de una herramienta de cálculo de Huellas Ambientales de Producto pensada para el sector lácteo y alineada con los requerimientos europeos que en el futuro debe permitir facilitar procesos de certificación ambiental y ecoetiquetado.

Después de la parada obligada del año pasado, la feria Lactium, coorganizada por el Ayuntamiento de Vic y ACREFA, la Asociación Catalana de Ganaderos y Elaboradores de Queso Artesano, retoma su actividad este 2021 con la sostenibilidad como uno de los sus principales ejes temáticos.