Know N Cheese

Incremento del potencial competitivo de las PYMES del sector lácteo y quesero tradicional del territorio norte y sud de los Pirineos mediante la transferencia de conocimiento en materia de sostenibilidad

Contabilidad y Optimización de la Sostenibilidad

Know N Cheese pretende mejorar la competitividad y la sostenibilidad del sector lácteo tradicional del norte y el sur de los Pirineos mediante la generación de nuevos conocimientos, la evaluación del impacto del clima en la calidad de la leche, la exploración de prácticas sostenibles y la formación específica de las partes interesadas.

ID del convenio de subvención: EFA24/1
Presupuesto total del proyecto: 1.338.816€
Fecha inicio: 01/01/2024

Fecha fin: 31/12/2026

Know N Cheese es un proyecto que busca aumentar la competitividad de microPYMES y PYMES del sector lácteo y quesero tradicional de la zona norte y sur del Pirineo mediante la generación de nuevo conocimiento para capacitar al sector y sensibilizar a los consumidores sobre la sostenibilidad social y medioambiental de estas producciones.

Para lograr este objetivo, se realizará un diagnóstico del conocimiento de productores y consumidores sobre el tema, ensayos para evaluar el impacto del cambio climático sobre las propiedades tecnológicas de la leche y la seguridad alimentaria, y estudios sobre cómo la producción de lácteos contribuye al cambio climático.

Además, se investigará el efecto de prácticas y soluciones innovadoras para generar modelos de producción más sostenibles, y se ofrecerá capacitación basada en los resultados obtenidos a los diferentes agentes del sector lácteo y a los consumidores de la región norte y sur del Pirineo.