FOODTURE, un proyecto europeo para impulsar la sostenibilidad del sector agroalimentario

La semana pasada tuvo lugar en el Paraninfo de la UVic-UCC la reunión de lanzamiento de FOODTURE, una iniciativa europea coordinada por el Centro Tecnológico BETA de la UVic-UCC con la financiación del programa Horizon Europe de la Comisión Europea. FOODTURE cuenta con un consorcio formado por 20 socios de distintos países europeos, incluyendo España, Francia, Noruega, Bélgica, Dinamarca, Serbia, Italia y Suiza, y Perú que trabajarán conjuntamente para impulsar la sostenibilidad del sector agroalimentario europeo.

Los sistemas agroalimentarios de la UE se enfrentan a grandes retos ambientales, sociales y económicos. Con más de 447 millones de personas consumiendo 1,6 mil millones de toneladas de alimentos y bebidas cada año, el sector alimenticio tiene una relación directa con la salud, el bienestar y la sostenibilidad global. Sólo en 2021, la agricultura representó un 11% de las emisiones de gases de efecto invernadero de la UE, mientras que la producción de cereales, carne, lácteos y pesca sigue generando una serie de retos ambientales, económicos y de seguridad alimentaria a tener en cuenta.

Ante este escenario, los resultados del FOODTURE deben ayudar a impulsar cambios para avanzar hacia un sistema agroalimentario europeo más sostenible, resiliente y circular, mediante el uso avanzado de la Evaluación del Ciclo de Vida (LCA) y con una estrecha colaboración con los distintos actores del sector.

Hacia un sistema agroalimentario más sostenible y transparente

FOODTURE trabajará en el desarrollo de inventarios detallados que permitirán entender mejor el impacto de los sistemas alimenticios europeos y mejorar las metodologías de Evaluación de Impacto ambiental en diferentes categorías, como por ejemplo la biodiversidad o la salud humana, superando algunas limitaciones actuales.

Además, realizará un análisis global de los impactos ambientales, económicos y sociales, para identificar estrategias efectivas que permitan una transformación real del sector. Para garantizar una efectiva implementación, el proyecto también ofrecerá herramientas prácticas y formación para el sector, recomendaciones políticas, plataformas digitales de libre acceso y capacitaciones dirigidas a profesionales y responsables de la toma de decisiones.

Una de las apuestas de FOODTURE es avanzar en la necesidad de mejorar la recogida de datos con herramientas de agricultura 4.0. Esto incluye tanto datos de información geográfica de provenientes de los satélites Copernicus como otros que puedan ser obtenidos con drones. También trabajará para avanzar en la mejora de las metodologías de análisis, garantizando que la información sobre sostenibilidad represente a toda la cadena de valor de los alimentos. En conjunto, esto debe permitir establecer nuevos estándares de excelencia en la gestión del sistema alimentario europeo, a través de pruebas rigurosas y escalabilidad de soluciones innovadoras.