¿Quiénes somos?

Katharina Duran

Técnica de sostenibilidad

Katharina Duran es biotecnóloga alimentaria experta en conversión de biomasa lignocelulósica. Actualmente se dedica a la evaluación de la sostenibilidad de los sistemas alimentarios y agrícolas como miembro del equipo de Contabilidad y Optimización de la Sostenibilidad de CT BETA. Su formación académica incluye una licenciatura en Alimentación y Biotecnología por la Universidad BOKU de Viena y un máster en Tecnología Alimentaria por la Universidad e Investigación de Wageningen (Países Bajos). Durante su doctorado en la Universidad de Wageningen, investigó las capacidades de conversión de biomasa del Agaricus bisporus (champiñón de botón blanco), y se centró en el metabolismo de la lignina. Tras su doctorado, trabajó como investigadora en la Universidad e Investigación de Wageningen, donde llevó a cabo contratos de investigación en biotecnología fúngica.