REAQUA

• Presupuesto total del proyecto: 173.750,62€

• Fecha inicio: 01/09/2022

  Fecha fin: 30/09/2024

El principal objetivo de REAQUA es demostrar la viabilidad de la reutilización de las aguas residuales generadas en los mataderos, una práctica que reporta importantes beneficios ambientales y económicos. Ante la creciente presión sobre los recursos hídricos y el endurecimiento de la normativa, las industrias buscan soluciones innovadoras y sostenibles para gestionar su consumo de agua. El sector cárnico es uno de los mayores consumidores de agua, y sus operaciones generan importantes volúmenes de aguas residuales, que pueden ser un recurso valioso si se tratan adecuadamente.

Este proyecto pretende abordar los retos y oportunidades de la reutilización del agua en los mataderos mediante la identificación de los factores limitantes que dificultan actualmente la implantación de esta práctica, la evaluación de tecnologías innovadoras de tratamiento y postratamiento, y la elaboración de directrices para la reutilización del agua tratada. El proyecto también evaluará la viabilidad técnica, medioambiental y económica de las soluciones propuestas para garantizar su sostenibilidad y viabilidad.

Los objetivos específicos de REAQUA incluyen analizar la composición de los efluentes de los mataderos de ganado vacuno y porcino para identificar la presencia de sustancias químicas y patógenos que puedan suponer un riesgo para la salud humana y medioambiental, y evaluar los riesgos posibles y/o potenciales asociados a la reutilización del agua. Además, el proyecto pretende elaborar una guía práctica para la reutilización del agua recuperada en mataderos dirigida al sector cárnico, que sirva de orientación para la aplicación de prácticas de reutilización del agua y garantice el cumplimiento de los requisitos normativos.

Empreses participants: Olot Meats, Matadero Frigorífico de Avinyó, Matadero Frigorífico del Cardoner, Sala de desfer i magatzem frigorífic J. Viñas. Coordina: INNOVACC, clúster català de la carn i la proteïna alternativa.

Proyecto financiado a través de la Operación 16.01.01 (Cooperación para la innovación) a través del Programa de desarrollo rural de Catalunya 2014-2022.

Orden ARP/133/2021, de 20 de mayo, por la que se aprueban las bases reguladoras de las ayudas a la cooperación para la innovación a través del fomento de la creación de grupos operativos de la Asociación Europea para la Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas y la realización de proyectos piloto innovadores por parte de estos grupos, y Resolución ACC/1660/2021, de 27 de mayo, por la que se convoca la citada ayuda.